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领鲜世界著四海 徐记海鲜酒楼坚守创新22年终成

时间:2021-10-10 21:09 来源:未知 作者:admin

  9月26日晚,徐记海鲜酒楼2021菜品秀登岸魔都上海。这一兼具美感和甘旨、时尚和科技的大型跨界秀,是具有22年积淀的徐记海鲜酒楼正在寰宇开创的菜品发外样式。举止吸引了餐饮、时尚、文旅、传媒等各界观点魁首的闭切和热捧,大量网友也正在线上闭切商榷。正在当晚的菜品秀上,精美的舞蹈扮演解释了徐记海鲜的品牌理念;AI模特和专业真人模特透露了徐记海鲜来自环球供应链的海鲜食材和名厨团队研发的新菜;赵胤胤、林述巍、董克平三位明星厨师现场批评并揭晓了新菜菜名。

  此次徐记海鲜酒楼2021菜品秀以《著?四海》为要旨,四位精美的舞者带着今世舞《海之子》开场,刹那把观众带入时而平静、时而奔涌,充分众彩的海洋寰宇。徐记海鲜这趟“鲜活人生”的海洋之旅,也由此发端。

  带着民众品味“海味道”的是6位AI模特。它们“端着”徐记海鲜的明星菜品,走着文雅的“台步”闪亮登场,给全场观众挨次呈上14道徐记海鲜酒楼的明星菜品:当季梭子蟹、海盐椒香虾姑、10头鲍鱼仔、鲍汁脆米海参、鱼汤蚌仔……这是徐记海鲜酒楼22年来不停打磨、历久弥新的匠心菜式,也是广受各地门客喜好的高口碑菜品。

  此次菜品秀的重头戏——初次亮相的2021~2022徐记海鲜六款新菜,由18位专业时装模特跨界透露。打算师维系了海洋要旨和新菜特征,定制18套走秀军服,把甘旨和时尚跨界交融,用时尚艺术演绎来自海洋的味蕾惊喜,为徐记海鲜的门客们送上了一场视觉和味觉双重畅享的盛宴。

  徐记海鲜首席产物官徐威也现身舞台,给民众分享了菜品的创意灵感和研发思绪:以“新奇本味,当令而食”的品牌理念为起点,精选来自环球各地的虾、蟹、鱼、贝、鲍、螺等高品德海鲜为主食材,由研究海鲜众年的徐记名厨团队原创烹制研发。

  徐记海鲜品牌创立之初便结壮生长供应链,为了从源流上管控物品的鲜美质地,徐记海鲜竖立了属于我方的空运物流、海运物流以及冷链配送,并外派员工驻扎邦内各大口岸、东南亚、澳洲、北美、西欧等供应商基地,亲身把控海鲜质地,这为徐记的厨师们供应了充分的菜式畅思根蒂和坚实的食材保护。厨师们历程众年的体会积聚,仍旧对各式海鲜食材具有出神入化的负责才干和源源不停的创意灵感。每个季候,徐记的大厨们都市配合当季新奇食材改进研发数百道新品,历程层层筛选,惟有亏欠十道新菜品能得回最终上市开卖的机缘,而正在区别区域的门店厨师,还会遵照外地门客的口胃嗜好交融当地菜系做特质菜开拓。创立22年,徐记海鲜正在食材的供应、菜品的研发、上市开卖全枢纽仍旧酿成庄敬的筛选轨范和供应系统,慢慢自成一派,确立专属徐记的海鲜系烹调作风,引颈行业。

  末了登场的是徐记海鲜的三位老同伙——明星厨师赵胤胤、林述巍和董克平。正在新菜品研发阶段,他们就仍旧出席了批评队伍,此番参加,也是为了和民众分享对新菜品口胃和徐记创意烹调方法的灼睹,同时为六道新菜揭晓正式菜名。六道新菜不同为:蓝龙摘星、滋香蟹将、辣蒸脆螺、珍鲜石锦、九储醉鲍、一品花胶。

  这场别出机杼的跨界秀不单是餐饮界嘉会,还吸引了各行各业观点魁首的闭切:中邦饭馆协会会长韩明、各省市餐饮行业协会、烹调协会、饭馆协会会长、火遍寰宇的明星厨师赵胤胤、林述巍和董克平,坐拥万万粉丝的众位抖音达人如梅尼耶、superB太等等、尚有浩瀚餐饮界的专业媒体、喜好美食的时尚博主等均出席了这场时尚美食嘉会。新潮的菜品发外样式一再激励现场嘉宾的齰舌,舞蹈、打扮艺术的视觉演绎,引发了嘉宾们的味蕾畅思,未尝美食,先知美感。现场盛况经博主及时分享后,也火速激励网友热议。

  中邦饭馆协会会长韩明盛赞了此次菜品秀的创意实验,并呈现“悉数新菜品发外开创了中邦餐饮业一个先革,22年的徐记酒楼菜品自成一系,那便是海鲜系。从徐记食材的采购到供应链的经管、菜品研发,再到门店的透露等等,各个枢纽都再现了他们改进的冲破,这也是徐记人死守。我思中邦餐饮行业的生长,恰是有如许一批优良的企业正在这里不停的改进,不停的查究,才让消费者不妨安定消费,矫健消费,绿色消费,养分消费。”

  而正在9月25日,也便是菜品秀举止的前一天,熟手业酌量机构中研普华发外的《2021中邦海鲜酒楼品牌力调研》中,徐记海鲜酒楼正在贩卖额、声望天性和墟市认知度等众项目标均排名行业第一,荣登“2021中邦海鲜酒楼品牌影响力”归纳排名榜榜首地方。深耕22年,徐记海鲜厚积薄发,以“秀”为马,以“食”带道,有结壮安宁的菜品出品才干和优秀的墟市口碑为根蒂,这场寰宇开创的跨界菜品秀将拉开徐记海鲜酒楼正在海鲜系新征程的序幕。

  从1999年徐记海鲜设立发端,品牌就仰仗强有力的供应链势力,对中餐烹调的潜心研究和高轨范出品请求,正在高端中式海鲜餐饮周围自成一派。目前,徐记海鲜仍旧入驻上海、深圳等一线都会,寰宇开业直营门店超50家,正在各地餐饮美食点评热门榜长居榜首地方,深受寰宇门客喜好。异日,徐记海鲜将连续死守改进,不停提拔品德,把海鲜系美食带到寰宇各地、带到寰宇舞台。